荞麦包的做法和配方比例

原创
1、准备面粉100g,食盐适量、酱油适量、调和油适量、水150ml、五花肉200G、干香菇100g、...

  1、准备面粉100g,食盐适量、酱油适量、调和油适量、水150ml、五花肉200G、干香菇100g、胡萝卜1根、粉丝100g、荸荠100g。

  2、肉洗净剁成泥,胡萝卜刨成丝,粉丝和花菇泡软切细,荸荠去皮,锅中加少许油加热,倒入香菇炒出香味,关火后加入粉丝拌匀。

  3、晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲,荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大,发好的面团搓成长条切成小剂子,取一个剂子按扁,包入馅,包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可。

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