豆角的种类有白不老、蛇豆、四季豆、豇豆、油豆角等。
1、白不老：白不老是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，在烹调中广泛运用，而且还含有丰富的营养价值。
2、蛇豆：蛇豆也是豆角中的一种，因为植株形状比较像蛇形，由此得名，含有丰富的矿物盐类，蛋白质，水分，粗纤维等营养物质。
4、四季豆：四季豆是我们生活当中较为常见的豆角品种，也是很多人都很喜欢食用的品种，是生活上餐桌上最为常见的蔬菜之一，四季豆主要食用里面的豆荚，所以四季豆表面光滑豆子不饱满的情况下才是最为可口营养的。
5、豇豆：豇豆是很多人都喜欢栽培的蔬菜之一，而且豇豆植株比较细长，喜欢在高温的环境下生长，所以在每年夏季的时候也是豇豆大量上市的时期，此时也是豇豆的营养生长时期，是人们经常食用的一种蔬菜。
6、油豆角：油豆角是一种含有丰富的蛋白质豆角品种，其含量是普通豆角的2～3倍，而且还含有大量的饱和氨基酸，容易被人体有效的吸收，从口感和营养上来说，油豆角是最为优质的菜豆，也是对比其他豆角相对于昂贵的品种。
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