羊肉焯水后用冷水洗吗

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羊肉焯水后不用冷水洗,用温水洗。给羊肉焯水的时候,要冷水下锅,这样不仅可以有效的保留羊肉的营养,在焯水的过程中,要不断的去除煮出来的浮沫,等到羊肉焯水之后将其捞出来,用温水冲洗掉表面的浮沫,接着在锅中重新加入适量的水,用大火烧热,然后把羊肉放进去,加入料酒,当归,生姜。这样能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍,把雪水去除了,羊肉的膻味也会跟着去除,并且焯水的时候加入米酒和生姜,可以增加香味和去除膻

  羊肉焯水后不用冷水洗,用温水洗。给羊肉焯水的时候,要冷水下锅,这样不仅可以有效的保留羊肉的营养,在焯水的过程中,要不断的去除煮出来的浮沫,等到羊肉焯水之后将其捞出来,用温水冲洗掉表面的浮沫,接着在锅中重新加入适量的水,用大火烧热,然后把羊肉放进去,加入料酒,当归,生姜。这样能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍,把雪水去除了,羊肉的膻味也会跟着去除,并且焯水的时候加入米酒和生姜,可以增加香味和去除膻味。

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