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广式盐焗大闸蟹怎么做

更新时间:2023-01-27 12:55:50
1、食材:大闸蟹5只,海盐1500克,花椒适量,八角1-2个,桂皮适量。2、准备好所需要的食材。3、...

1、食材:大闸蟹5只,海盐1500克,花椒适量,八角1-2个,桂皮适量。

2、准备好所需要的食材。

3、用牙刷轻轻刷洗螃蟹表面和软毛的地方即可,大闸蟹刷洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

4、把海盐和香料放入锅里,小火炒至盐微黄。

5、盛起一半的盐,锅里留一半盐铺匀,把大闸蟹背部朝下放在盐上。

6、倒入另外一半的盐,完全盖住大闸蟹。

7、中火烘5分钟,转小火烘10—15分钟后关火,焖10分钟左右。

8、把大闸蟹用刷子刷去表面的盐粒,装盘开吃。

9、锅里的盐,挑去结块的不要,剩余的装起来下次继续做盐焗食物用。