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生炒羊腿肉怎么做

更新时间:2023-01-27 12:25:53
1、主料:羊腿肉300g。2、辅料:食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、...

1、主料:羊腿肉300g。

2、辅料:食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。

3、红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

4、姜蒜分别切碎。

5、青蒜坡刀切段。

6、将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝。

7、羊皮也切成丝。

8、炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。

9、加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。

10、放红椒继续翻炒。

11、加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁。

12、汤汁收到只有一半时,撒青蒜。

13、放胡椒粉,炒匀出锅。