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家庭版水煮肉片

更新时间:2023-01-27 11:50:52
1、原料:里脊肉,油菜,木耳,郫县豆瓣,葱,姜,蒜,盐、淀粉,料酒,花椒,干辣椒。2、将里脊肉切成大...

1、原料:里脊肉,油菜,木耳,郫县豆瓣,葱,姜,蒜,盐、淀粉,料酒,花椒,干辣椒。

2、将里脊肉切成大薄片,放入少量盐、淀粉、料酒抓匀,

3、葱、姜、蒜切成末。

4、锅内烧开水,将油菜放入水中稍烫。

5、再放入事先泡发的木耳,稍烫后与油菜一起捞出。

6、将烫过的木耳、油菜铺在碗底。

7、锅内放少许油,放入葱姜蒜末。

8、加两大勺郫县豆瓣,小火炒出红油。

9、倒入一碗清水,烧开,放入腌过的肉片,搅散。

10、肉片煮两分钟后,将煮好的肉片连同汤汁倒入铺好菜的碗中。

11、锅内放少许油,放入花椒、干辣椒,烧热后将油浇在肉片上即可。